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曉看紅濕處，花重錦官城。
4月，春暖花開，讓我們相約在成都第108屆春季糖酒會。全國糖酒會，會天下美味。
本次食品行業(yè)的盛會，塔望咨詢正式發(fā)布《食品品牌 消費(fèi)戰(zhàn)略》指導(dǎo)內(nèi)刊。全刊圍繞食品品牌未來發(fā)展觀點(diǎn)、消費(fèi)戰(zhàn)略原理與方法解讀、30大實(shí)戰(zhàn)案例解析展示、10大新銳食品品牌戰(zhàn)略解讀，全方位助力食品品牌發(fā)展。
2023年4月8日-14日期間，《食品品牌 消費(fèi)戰(zhàn)略》指導(dǎo)內(nèi)刊將與廣大食品品牌在成都春季糖酒會見面，屆時，我們將限量送出100本（后文解鎖免費(fèi)獲取方式）。
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塔望咨詢資深品牌顧問將與您取得聯(lián)系
并在展會期間將內(nèi)刊送至您所在展臺
時間：2023年4月8日-11日
地點(diǎn)：春季糖酒會各酒店展
時間：2023年4月12日-4月14日
地點(diǎn)：中國西部國際博覽城會展中心
《食品品牌 消費(fèi)戰(zhàn)略》
《食品品牌 消費(fèi)戰(zhàn)略》全書涵蓋了食品品牌觀基礎(chǔ)篇、驅(qū)動消費(fèi)者行為原理篇、消費(fèi)戰(zhàn)略體系方法篇、消費(fèi)導(dǎo)向制勝實(shí)踐篇、消費(fèi)品牌成功解讀篇以及塔望相關(guān)介紹，共計6個內(nèi)容章節(jié)。
全書囊括了食品品牌發(fā)展各個階段的發(fā)展制勝之道，具體包括品牌煥活之路、從0到1創(chuàng)品牌、品牌戰(zhàn)略發(fā)展、品牌產(chǎn)品突圍、國際品牌中國市場等。塔望通過發(fā)布此書以期給處于不同發(fā)展時期的食品品牌提供可借鑒的品牌運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)與方法，更好地助力食品品牌發(fā)展。
此外，《食品品牌 消費(fèi)戰(zhàn)略》深度解讀乳制品、生鮮雞蛋、新式酒飲、飲料飲品、休閑鹵味、新銳面條、速溶咖啡等不同食品細(xì)分賽道的食品品牌成功之道，以及預(yù)制菜、益生菌等年度食品消費(fèi)高關(guān)注度細(xì)分行業(yè)研究，幫助食品品牌獲取多維度品牌建設(shè)與運(yùn)營的思考。
塔望認(rèn)為民以食為天，食以人為本。通過消費(fèi)戰(zhàn)略理論結(jié)合不同食品品牌實(shí)踐，全方位剖析食品品牌成功之道，助力食品品牌獲取商業(yè)制勝。
壹
食品品牌觀 ─ 基礎(chǔ)篇
1-1改革開放40年中國食品品牌發(fā)展
1-2中國食品飲料行業(yè)與消費(fèi)新趨勢
1-3食品品牌創(chuàng)建過程的20大誤區(qū)
貳
驅(qū)動消費(fèi)行為 ─ 原理篇
2-1認(rèn)識消費(fèi)者三大恒常原理
2-2食品消費(fèi)品牌成功的本質(zhì)
叁
消費(fèi)戰(zhàn)略體系 ─ 方法篇
3-1 3W消費(fèi)戰(zhàn)略作業(yè)方法
3-2消費(fèi)本位的戰(zhàn)略模型
3-3消費(fèi)烙印的策略模型
3-4品效烙印的營銷模型
肆
消費(fèi)導(dǎo)向致勝 ─ 實(shí)踐篇
4-1品牌煥活之路
綠力 ─ 三十年飲料品牌，整體復(fù)興戰(zhàn)役
川崎 ─ 聚焦火鍋料，回歸賽道第一梯隊(duì)
陽澄湖牌 ─ 承諾就是價值，打響“官方”第一槍
金皇品 ─ 重塑品類定義，打造高端面品
唯氏 ─ 高階價值稟賦，降維下線市場
4-2 從0到1創(chuàng)品牌
元力參堂 ─ 從0到1，超級大單品跨躍式增長
田園主義 ─ 平衡減負(fù)自然輕，輕食黑馬突圍
普麥爾 ─ 經(jīng)典精釀，原鮮本位，知己純粹
愛9號 ─ 熟食新零售，區(qū)域大市場
牛小范 ─ 低脂即食牛排肉蛋白，行走的米其林牛排
小靳師傅 ─ 十二道即食風(fēng)味，滿足獵奇心
4-3品牌戰(zhàn)略發(fā)展
紫燕百味雞 ─ 聚焦餐桌原點(diǎn)，品類多場景突圍
如康/如廚 ─ 凍品/調(diào)理雙品牌，預(yù)制賽道突圍
紛味 ─ 聚焦大流通，落地精致化
蘇蟹閣 ─ 大閘蟹上品標(biāo)準(zhǔn)的力量
植鮮生 ─ 輕食植物基，突圍側(cè)翼戰(zhàn)
奇正藏藥 ─ 奇正大健康，破圈道地藥食
4-4品牌產(chǎn)品突圍
筷手小廚自熱飯 ─ 筷手功夫飯，差異化致勝
海底撈自煮火鍋 ─ 隨時隨地海底撈
鮑師傅 ─ “鮑”字號的符號傳達(dá)
桔說 ─ 文化賦能產(chǎn)品
SINGEN ─ 天然寵物糧
4-5國際品牌中國市場
SAPMER ─ 法國最大銀鱈魚捕撈商
澳蜜世界 ─ 源自澳洲，自有蜂場釀采好蜜
皇帝燕窩 ─ 60年新加坡品牌中國戰(zhàn)略發(fā)展
伍
消費(fèi)品牌成功 ─ 解讀篇
5-1、乳制品
契機(jī)而生，聚焦價值下的“簡愛”！
紅?？p隙殺出的乳品獨(dú)角獸“認(rèn)養(yǎng)一頭牛”！
5-2、生鮮雞蛋
千億雞蛋市場中的“黃天鵝”，是如何孵化出來的？
5-3、新式酒飲
好酒“梅見”，因酒好而成功？
5-4、飲料飲品
六年百億的飲品黑馬，“元?dú)馍帧?/strong>的現(xiàn)象級成功！
5-5、休閑鹵味
爆品破局，“王小鹵”的細(xì)分發(fā)展之路！
5-6、新銳面條
意面突起，“空刻”的品類心智占位！
5-7、速溶咖啡
速溶咖啡精品化，“三頓半”承接強(qiáng)勢需求！
5-8、番外篇：2023年食品消費(fèi)高關(guān)注度細(xì)分行業(yè)研究
火出天際的預(yù)制菜，能否拯救開飯焦慮？
百年益生菌，千億市場正藍(lán)海！
陸
塔望 ─ 專注食品，用專業(yè)改變生活，改變世界
6-1塔望咨詢是一家以消費(fèi)者為導(dǎo)向的食品品牌全案公司
6-2塔望咨詢是江南大學(xué)食品學(xué)院副董事長單位
6-3塔望咨詢核心團(tuán)隊(duì)
6-4 塔望咨詢影像集錦
塔望觀點(diǎn) 食品消費(fèi)品牌成功的本質(zhì) 消費(fèi)始于消費(fèi)者也終于消費(fèi)者 當(dāng)下的品牌是否都是以“人”為核心進(jìn)行打造和運(yùn)營的。面對著越來越多、五花八門的戰(zhàn)略思路、品牌方法、營銷理論，很多品牌越來越偏離了“消費(fèi)”的本質(zhì)。 沉迷于精湛的營銷打法之前是否需要先審視一下做品牌的初衷。 現(xiàn)代營銷之父科特勒在《市場營銷學(xué)》中的定義，品牌是銷售者向購買者(消費(fèi)者)長期提供的一組特定的特點(diǎn)、利益和服務(wù)。 此中消費(fèi)者是主體，而企業(yè)的一切行為也都?xì)w結(jié)于對消費(fèi)者的行為。 品牌服務(wù)于目標(biāo)消費(fèi)者而非所有消費(fèi)者 中國市場人口多，層級豐富，人群類型多樣，特別是近些年日益增長的不同的物質(zhì)文化需求讓人群屬性更加細(xì)分。 企業(yè)的資源有限，在有限的資源狀態(tài)下一定是分配資源與精力面對不同的消費(fèi)者。 人是消費(fèi)的本質(zhì)，也是企業(yè)和品牌進(jìn)行商業(yè)行為的起點(diǎn)和終點(diǎn)。而在消費(fèi)行為中，是人的什么特質(zhì)形成了動機(jī)驅(qū)動了消費(fèi)行為。 消費(fèi)行為的核心驅(qū)動力:需要與需求 消費(fèi)行為的引導(dǎo)力:認(rèn)識過程與刺激信息 需求:給需要和欲望一個解決方案 需要是有機(jī)體在生存和發(fā)展的過程中，感受到的生理和心理上對客觀事物的某種要求。它往往以內(nèi)部的缺乏或不平衡狀態(tài)表現(xiàn)出其生存和發(fā)展對于客觀條件的依賴性。 需要是有機(jī)體生存和發(fā)展的重要條件，它反映了有機(jī)體對內(nèi)部環(huán)境或外部生活條件的穩(wěn)定要求。 需要是人感到某種缺乏而力求獲得滿足的心理傾向，它是有機(jī)體自身和外部生活條件的要求在頭腦中的反映，是人們與生俱來的基本要求。 消費(fèi)者需要包含在人類一般需要之中，反映了消費(fèi)者某種勝利或心理體驗(yàn)的缺乏狀態(tài)，并直接表現(xiàn)為消費(fèi)者對獲取以商品或服務(wù)形式存在的消費(fèi)對象的要求和欲望。 人產(chǎn)生需要，企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品，產(chǎn)品滿足需要變成需求。用產(chǎn)品解決需要與欲望就是創(chuàng)造需求。 機(jī)會需求:不是所有的需求都是品牌的機(jī)會 機(jī)會需求:機(jī)會需求源自消費(fèi)者需求，是品牌戰(zhàn)略的核心。 機(jī)會是留給有準(zhǔn)備的人的，機(jī)會是需要有準(zhǔn)備而承接的，所以機(jī)會是要與品牌的資源稟賦相應(yīng)的。 消費(fèi)戰(zhàn)略中通過 6 個方面評估機(jī)會需求我們稱之為: SWSNRA 模型，從而判斷機(jī)會需求。 1、需求基數(shù) 2、 需求強(qiáng)烈度 3、需求清晰度 4、需求被滿足度 5、產(chǎn)品匹配度 6、資源實(shí)現(xiàn)度。 前 3 個評估標(biāo)準(zhǔn)是源自消費(fèi)者，第 4 個源于競爭，第 5 和第 6 源自品牌企業(yè)本身。 在品牌面對消費(fèi)者需求做價值創(chuàng)造的時候，品牌需要清晰準(zhǔn)確的判斷這個需求是否是能夠成就品牌的，是否為這個消費(fèi)需求努力創(chuàng)造核心價值和積累優(yōu)勢競爭力是值得的，這是品牌成立和發(fā)展的根本。 4月8日-14日，中國·成都-春季糖酒會，塔望期待與您相約，共商食品發(fā)展之道！
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